Famille Wolfisberg

Nous aimons la nature et le contact avec les animaux. De plus, nous apprécions le travail autonome sur l'exploitation.

Il est important pour nous de prendre du plaisir à travailler et d'atteindre petit à petit nos objectifs économiques et écologiques. Nous élevons notre troupeau de manière saisonnière, c'est-à-dire que les vaches vêlent au printemps et ne donnent plus de lait en décembre*. Cela nous permet de ne pas traire en hiver.

En renonçant aux pesticides et aux engrais chimiques, on produit des aliments plus sains. De plus, la nature est préservée et la fertilité du sol est conservée pour les générations futures.

* L'élevage saisonnier s'adapte au cycle naturel des saisons: une vache est pleine pendant neuf mois au début de l'été avant de donner naissance à son veau. Pendant cette période, elle a besoin de toute son énergie pour s'occuper de son veau à naître. À partir de décembre, les animaux ne sont pas traits, la ferme n'effectue donc pas de traite pendant la saison. L'organisme de la vache peut alors se reposer et se préparer à la mise bas et à la production de lait à venir. Au printemps, les petits naissent. Parfait, car c'est à ce moment-là que l'offre alimentaire est la plus importante et la plus riche en nutriments pour la mère et le veau.