Des exigences élevées pour la meilleure qualité
Nos exigences: des aliments de la plus haute qualité BIO et un goût authentique
- Une production soumise aux directives de durabilité de «Prüf Nach!»
- Des contrôles annuels complets et indépendants
- Une assurance qualité transparente
La norme «Prüf Nach!» définit des exigences complètes en matière de production et de qualité et va sur de nombreux points, au-delà des prescriptions légales pour la production de denrées alimentaires BIO en Suisse. Il est obligatoire pour tous nos partenaires de Retour aux sources. Le respect de la norme est vérifié chaque année par des organismes de contrôle suisses indépendants. Nous pouvons ainsi garantir une qualité vérifiable, une production transparente et une consommation en toute sérénité des produits BIO Retour aux sources.
L’assurance qualité en un clic
Tous les fournisseurs de retour aux sources sont reliés à la base de données «Prüf Nach!». Les rapports de contrôle, les autorisations des fournisseurs ou les protocoles de libération déterminants pour la qualité de la fabrication et des denrées alimentaires y sont enregistrés. Ils peuvent être consultés à tout moment en temps réel par le service d’assurance qualité, ce qui permet de contrôler et de visualiser de larges pans de la chaîne de valeur, comme les fournisseurs d’aliments pour animaux, le type d’aliments, les fermes et les fournisseurs de matières premières, jusqu’aux entreprises de transformation.
Traçabilité: c’est comme ça que ça marche.
Quels avantages en découlent ? En saisissant le nom du produit avec le code de lot ou la date d’expiration, tu obtiendras les informations suivantes:
- Les agricultrices et agriculteurs BIOretour aux sources impliqué(e)s
- De quelle région provient la matière première
- Où les matières premières ont été transformées
- Le protocole de contrôle transparent de toutes les catégories
Des tests sensoriels et des analyses réguliers de l’ensemble de l’assortiment retour aux sources garantissent notre qualité gustative supérieure.
Gestion de la qualité de A à Z
Avant de devenir un produit alimentaire fini, une matière première doit passer par de nombreux processus, de la culture à la transformation en passant par la production ou la récolte. Ces différents processus modifient la texture et le goût des aliments.
retour aux sources préserve autant que possible la qualité d’origine ainsi que les spécificités variétales et régionales et le goût authentique des aliments. C’est ce que garantit la gestion unique de la qualité basée sur les processus de «Prüf Nach!». Pour ce faire, nous recherchons avec nos partenaires des technologies de production qui permettent une transformation douce des matières premières BIO. Il en résulte des produits alimentaires d’une qualité élevée et constante, au goût unique et naturel.