Famiglia Müller-Zürcher

Büebliswil 1
6344 Meierskappel

Identikit

Cognome
Müller-Zürcher
Numero membri della famiglia
4 persone
Regione
Lucerna
Nom de la ferme
Biohof Büebliswil
Di proprietà della famiglia dal
1888
Azienda bio dal
2001
Dimensioni dell’azienda
18 ha
Tipo di attività
Industria lattiero-casearia con 15 vacche da latte (principalmente razza bruna), frutta, cereali

Montagne, laghi e fiumi da sogno caratterizzano la regione Lucerna. Qui si trovano bene non solo i turisti, ma anche le nostre mucche.

Cosa vi piace maggiormente del vostro lavoro?
Amiamo l'autonomia, la varietà e il lavoro con e nella natura secondo il ciclo delle stagioni. Produrre alimenti propri di alta qualità è un grande privilegio.
Perché avete deciso di diventare azienda partner di ALDI SUISSE?
Dall'autunno 2000 lavoriamo con i nostri animali senza l'impiego di antibiotici. A tal proposito, abbiamo aspettato a lungo un partner innovativo per portare i nostri prodotti pregiati sul mercato.
Cosa vi piace del progetto retour aux sources?
Che, come ai tempi dei "caseifici paesani", il nostro latte si è riappropriato di un'identità. Sappiamo per quali prodotti viene utilizzato e dove si può acquistare.
Qual è la sfida principale per quanto riguarda la produzione?
Gli standard del mercato sono alti e possono cambiare rapidamente. Essere all'altezza di tali standard e produrre in modo economico è la nostra sfida quotidiana.
Avete un messaggio che vi piacerebbe trasmettere ai consumatori?
Con l'acquisto di prodotti bio stagionali e locali sostenete le famiglie svizzere di contadini bio.