Althaus
- Zollbrück
Au cœur du magnifique Emmental, la famille Althaus exploite son domaine d’environ 8 hectares et fournit des céréales bio précieuses pour les produits "Retour aux Sources".
Portrait
- Nom de familleAlthaus
- Nombre de membres de la famille6 (parents, couple qui gère l'exploitation, fils)
- Nom de la fermeKalchmatt
- RégionEmmental
- Propriété de la famille depuis1823
- Exploitation biologique depuis1996
- Activité principale/activité secondaireActivité secondaire
- Taille de l'exploitation8 hectares
- Type d'exploitationélevage de 9 vaches et 3 chevaux; culture de céréales et de fourrage
Interview
Quels sont les produits que vous fabriquez dans votre ferme?
Blé d'hiver, épeautre et colza pour la production d'huile.
Qu'est-ce qui vous plaît dans votre métier?
Le travail dans et avec la nature.
Qu'est-ce qui est important pour vous dans votre travail?
Produire de la manière la plus durable possible et explorer les limites du possible en matière de production biologique.
Y a-t-il une histoire à propos de votre ferme?
À l'origine, la ferme était une exploitation de la seigneurie de Warthenstein, puis elle a été vendue lorsque la seigneurie n'a plus eu de descendants.
Où se trouve votre ferme?
Dans l'Emmental avec vue sur l'Oberland bernois.
Que voulez-vous nous dire d'autre sur votre ferme?
Notre ferme est une exploitation multigénérationnelle.
Quelles sont les particularités de votre ferme?
Nous produisons du BIO de manière intensive, car le taux d'auto-approvisionnement en Suisse ne doit pas continuer à baisser.